1xícara(chá) de água
1colher(sopa de açúcar
1/2colher(sopa) de sal
1ovo
1colher(sopa) manteiga
30g fermento fresco
5xícaras(chá) de farinha de trigo
Preparo da esponja:
- Em uma vasilha, junte o fermento. Coloque o açúcar. Em seguida, 1xícara (chá) de farinha de trigo. Mexa muito bem até incorporar todos os ingrediente, deixe crescer, coberto com pano . O ponto ideal da esponja é quando forma bolhas.
Preparo do pão
- Sobre a esponja, junte parte da farinha restante( cerca de 2 xícaras). Coloque os ovos. Adicione a manteiga e o sal. Mexa bem, usando uma colher de pau, adicione a farinha restante até obter uma massa, coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem.
- Amassar e forma uma bola. enfiando a massa para dentro. Retire uma bolinha da massa e coloque em um copo com água. Quando a bolinha subir o pão estará pronto para ir ao forno. sobre a bola de massa , passe um pincel com água, salpique farinha de trigo por cima. De 4 cortes levemente, formando um quadrado. espere a bola crescer leve para assar em forno pré-aquecido.
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