Quibe

Ingredientes:
1/2kg de trigo p/ quibe
750ml de água fervente
1kg de carne moída
Hortelã picada, cebola e cheiro-verde á gosto
1 colher(café) de canela
1colher(café) de noz-moscada
1colher(café) de pimenta-do-reino
Óleo p/ fritar
Preparo:
Coloque o trigo de molho na água e deixe descansar por 40 minutos.
Escorra á água. Acrescente os demais ingredientes e amasse com as mãos. modele os quibes e frite aos poucos em óleo quente. Escorra em papel-toalha, e sirva.
Tempo:1h(+40min. Descanso) rende: 80 unidades

Bolo de chocolate trufado

Ingrediente:
Massa:3ovos
250g de farinha de trigo
1colher(sobremesa) de fermento em pó
120g de chocolate em pó
200ml de leite morno
Manteiga e farinha / untar
Creme p/ Recheio:
100ml de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado
1colher(sopa) de mel
50ml de leite condensado
chocolate granulado a gosto
bolachas crocantes p/ decorar
Preparo:
Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e misture tudo muito bem. Misture o chocolate no leite morno e despeje aos poucos na massa, coloque em uma forma untada, e leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos.
Prepare o creme: Leve o creme de leite ao fogo, adicione o chocolate picado, quando estiver quase fervendo adicione o mel e o leite condensado.
quando estiver frio, corte o bolo ao meio, recheie-o com uma parte do creme, depois cubra o bolo com o creme restante, decore com o granulado de chocolate.

Musse de chocolate com creme de maracujá

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Ingredientes:

1pacote de chocolate em pó(200g)

200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

6ovos

3xícaras(chá) mal cheia de açúcar de confeiteiro

4colheres(sopa) creme de leite sem soro

Creme de maracujá

1lata de leite condensado

1lata de creme de leite sem soro

1xícara(chá) mal cheia de suco concentrado de maracujá

Como fazer:

Junte o chocolate com a manteiga. Leve ao banho-maria(não de ixe a água do banho-maria espirrar no chocolate; use uma tigela alta e fogo brando), mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Bata as claras e a metade do açúcar até formar um merengue firme. Reserve. Bata as gemas e o restante do açúcar, até obter uma gemada fofa.

Despeje a mistura de chocolate e manteiga sobre a gemada. Acrescente o creme de leite e misture. Junte o merengue aos poucos e mexa delicadamente( com movimentos de baixo para cima, para que a preparação não perca volume). Reserve na geladeira. (peneire as gemas antes bate-las.

Misture os ingredientes do creme de maracujá, e deixe na geladeira por 15 minutos antes de usar.

em seguida monte a sobremesa intercalando uma camada de creme de maracujá e outra de musse de chocolate. Sirva gelado 

Torta de banana e maçã

6porções/tempo:30min/forno:30min

Ingredientes:
1/2xícara(chá) de manteiga s/ sal em temperatura ambiente
1xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
2ovos
1xícara(chá) de açúcar
1colher(chá) de fermento em pó
1colher(chá) de essência de baunilha
Cobertura:
2bananas picadas
2maçãs picadas
1colher(sopa) de açúcar e canela para polvilhar
margarina p/ untar e farinha de trigo p/ polvilhar
Como fazer:
Na, batedeira, bata em velocidade média a manteiga com açúcar até obter uma mistura cremosa.
Sem para de bater, junte os ovos um a um.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a baunilha e bata por um minuto até ficar homogêneo.
Distribua a massa em um refratário médio ou individual, cubra com as frutas e polvilhe o açúcar e a canela. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.