Carne-de-sol c/ pirão de leite

1kg de carne de sol                                                                                                
Óleo
Margarina
2 Cebolas picadas
2 Xícaras( chá) de leite
Farinha de mandioca
Modo de fazer:

• De véspera, deixe a carne-de-sol de molho em água fria
• No dia seguinte, escorra e leve ao fogo numa panela com um pouco de óleo e margarina. deixe refogar, virando para que doure por igual.
• Acrescente 1ou2 colheres de água e cozinhe, mantenha a panela tampada. De vez em quando , junte mais um pouco de água.
• Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e cozinhe a cebola no molho que restou.
• Para fazer o pirão, leve o leite ao fogo e junte a farinha até obter um mingau leve.
• Corte a carne em tirinhas e sirva com o pirão e a cebola a parte.

      Serve:4Porções