Bolo charge

Ingredientes (massa):

8 colheres(sopa) de açúcar

8 ovos(claras e gemas separada)

8 colheres(sopa) de farinha de trigo

3 colheres(sopa) de chocolate em pó

1 colher(sopa) de fermento em pó

Preparo:

• Peneire a farinha de trigo, bata, na batedeira, as claras em neve, depois coloque as gemas(uma a uma), junte o açúcar peneirado e bata bem.
• Misture com movimentos para cima os ingredientes secos peneirados.
• Coloque papel-manteiga untado e enfarinhado no fundo de uma fôrma(25 cm) e unte as laterais.
• Despeje a massa e asse em forno pre-aquecido a 200 c, por cerca de 30 minutos ou até que, enfie o palito, e ele saia limpo.
• Desenforme. Depois de frio, corte a massa em três discos.

Ingredientes(primeiro recheio):

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

100gr de chocolate ao leite picado

1 barra de charge

Preparo:

• Leve o leite condensado e o charge ao fogo baixo, e vá mexendo até o ponto em que desgrude do fundo(brigadeiro).
• Separadamente, derreta o chocolate com creme de leite( pode ser em banho-maria) ou no microoondas por 1 mimuto.
• junte isso ao brigadeiro e misture bem.

Ingredientes(segundo recheio):

1 lata de leite condensado

4 colheres(sopa) de leite em pó

1/2lata de creme de leite

Preparo:

• Leve o leite condensado e o leite em pó ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
• Acrescente o creme de leite, misture e reserve.

Ingredientes( calda):

1/2 xícara( chá) de açúcar

3 colheres(sopa) de conhaque ou rum

1 xícara(chá) de água

Preparo:

• Leve o açúcar com água ao fogo, junte o conhaque e deixe ferver.
• Desligue e reserve.

Ingredientes(cobertura):

180gr de chocolate ao leite

1/2 lata de creme de leite

Raspas de chocolate ao leite e chocolate branco para decorar

Preparo:

• Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou em microondas(2 minutos) mexendo na metade do tempo.
• Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente até ficar brilhoso.

Montagem:

1. Divida o bolo em três discos, umedeça a primeira camada de bolo com a calda e acrescente o primeiro recheio.
2. Coloque sobre ele, o segundo disco, molhe novamente com calda e acrescente o segundo recheio.
3. Finalize com a terceira camada de bolo e espalhe a cobertura por cima, salpique as raspas de chocolate.
4. Se preferir pode-se colocar balas ou amendoim picado para decorar.