Lagarto recheado

Ingredientes:                                                                       (tempo:1h30) (Rende:6porções)
1kg de batatas pequenas
sal, pimenta-do-reino
alecrim fresco picado a gosto
1,2kg de alcatra peça inteira
1/2 pacote de pó para sopa
4colheres de sopa de maionese
50g de queijo parmesão ralado
ramos de alecrim para decorar


Modo de fazer:

• Cozinhe as batatas em água e sal por 8 minutos, escorra e reserve.
• Dissolva o pó para sopa na maionese e espalhe sobre a carne. polvilhe a carne com queijo parmesão ralado e coloque em uma forma.
• raspe a casca das batatas com um garfo, distribua ao redor da carne e polvilhe com sal, pimenta e alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto, pré-aquecido por 40 minutos, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar. retire do forno, fatie, e decore com ramos de alecrim.