Empadas de palmito

Ingredientes:

1/2kg de farinha de trigo

1colher(chá) de sal

1xícara(chá) de margarina

1xícara(chá) de gordura vegetal 

3colheres(sopa) de iogurte

6colheres(sopa) de água

1ovo batido p/ pincelar

Recheio:

1colher(sopa) de margarina

1cebola média picada

2tomates picados

11/2xícara(chá) de palmitos picados e escorridos(reserve a água)

2colheres(sopa) de farinha de trigo

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado

Preparo:

misture a farinha de trigo, o sal, a margarina e a gordura vegetal, até obter uma farofa acrescente o iogurte, a água e misture até ficar homogêneo.

Embrulhe em filme-plástico e leve á geladeiras por 30 minutos.

Para o recheio, aqueça a margarina, frite a cebola, adicione o tomate, o palmito e refogue por 3 minutos.

Dissolva a farinha em 1/2xícara(chá) da água do palmito e adicione ao refogado, mexendo até engrossar. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde e deixe esfriar.

Abra a massa com o rolo e reserve 1/3 para cobrir, forre as forminhas com a massa restante, recheie e cubra com a massa reservada. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. deixe amornar e desenforme em seguida.

Tempo:1h25(+30min. geladeira)Rende:25unidades