Queijadinha

rende:20unidades/durabilidade:4dias

400g de coco fresco
21/2xícaras (chá) de açúcar
4ovos
1colher (sopa) de farinha de trigo
1colher (sopa) cheia de margarina sem sal


Modo de fazer:

• Em um refratário grande, adicione o coco e o açúcar, em seguida junte os ovos, e acrescente a farinha de trigo. Em seguida adicione a margarina previamente derretida.
• Mexa muito bem, até incorporar os ingredientes por completo.
• Forre formas individuas de alumínio com formas de papel. Disponha a massa dentro da forminha, leve para assar em forno médio, por 35 minutos aproximadamente.

Quindim

Durabilidade:7 dias geladeira/rende:13 unid

Ingredientes:

190g de coco

10gemas

40g de margarina

2xícaras(chá) de açúcar

Modo de fazer:

• Em um refratário grande, coloque o açúcar. Adicione o coco fresco ralado em ralo grosso.
• Em seguida adicione as gemas peneiradas, por ultimo junte a margarina, misture bem incorporando os ingredientes.
• Unte as forminha com margarina e depois polvilhe açúcar. preencha as forminhas com o creme.
• Leve para assar em banho-maria, por 35 minutos aproximadamente em temperatura médio.

Dica : você pode untar as forminhas com glucose, ao invés de açúcar se preferir.