Quibe

Ingredientes:
1/2kg de trigo p/ quibe
750ml de água fervente
1kg de carne moída
Hortelã picada, cebola e cheiro-verde á gosto
1 colher(café) de canela
1colher(café) de noz-moscada
1colher(café) de pimenta-do-reino
Óleo p/ fritar
Preparo:
Coloque o trigo de molho na água e deixe descansar por 40 minutos.
Escorra á água. Acrescente os demais ingredientes e amasse com as mãos. modele os quibes e frite aos poucos em óleo quente. Escorra em papel-toalha, e sirva.
Tempo:1h(+40min. Descanso) rende: 80 unidades

Bolo de chocolate trufado

Ingrediente:
Massa:3ovos
250g de farinha de trigo
1colher(sobremesa) de fermento em pó
120g de chocolate em pó
200ml de leite morno
Manteiga e farinha / untar
Creme p/ Recheio:
100ml de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado
1colher(sopa) de mel
50ml de leite condensado
chocolate granulado a gosto
bolachas crocantes p/ decorar
Preparo:
Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e misture tudo muito bem. Misture o chocolate no leite morno e despeje aos poucos na massa, coloque em uma forma untada, e leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos.
Prepare o creme: Leve o creme de leite ao fogo, adicione o chocolate picado, quando estiver quase fervendo adicione o mel e o leite condensado.
quando estiver frio, corte o bolo ao meio, recheie-o com uma parte do creme, depois cubra o bolo com o creme restante, decore com o granulado de chocolate.